Mer-Sab: 12:30–15, 19:30–00
Lun-Mar: 19:30–00
Dom: chiuso
Piazza del Carmine, 8, 27100 Pavia PV
038221664
La Botticella a Pavia è il luogo dove tradizione e innovazione si mescolano per trovare l’equilibrio perfetto in ogni pizza e in ogni proposta dei fritti.
Le influenze mediterranee ci hanno portato a pensare e creare un menu che potesse celebrare il nostro paese, spaziando dalla terra al mare, dalla pizza contemporanea ai fritti più particolari.
Portiamo in tavola pizze e fritti che inseguono la tradizione della cucina Italiana e mediterranea, con riferimenti alle più classiche ricette regionali utilizzando solo prodotti freschi e stagionali
Impasto a lunga lievitazione, solo con farine poco raffinate provenienti dai migliori Molini Italiani. Leggero e altamente digeribile, dal bordo croccante ma ben alveolato. Pomodoro biologico, verdure a Km0 e una rigida selezione delle materie prime.
Mentre aspetti la pizza potrai goderti i nostri stuzzichini fritti, tutti prodotti artigianalmente. Come i crocchè di patate alla napoletana, il gorgonzola in carrozza, il supplì e molto altro ancora.
Per gli amanti dell'artigianalità proponiamo più di 12 tipi di birre diverse e aperitivi con bitter particolari.
Noi della Botticella vogliamo utilizzare solo materie prime fresche e stagionali, per valorizzare e rispettare il territorio, ridurre l’impatto ambientale, e servire prodotti saporiti e nutrienti. Vieni a scoprire la vera pizza contemporanea a Pavia.
Dalle più classiche alle più rivisitate. La nostra pizza è contemporanea, cotta in forno a legna e condita con ingredienti freschi e di stagione.
Pomodoro bio 100& Italiano, Mozzarella Fior di Latte, Grana Padano, Pecorino Romano, Datterini Rossi ripassati in padella, Olio Evo all’aglio, Olio Evo al peperoncino, Basilico.
Salsa di pomodoro Datterino Giallo, Olio Evo all’aglio, Origano del Pollino, Basilico.
Pomodoro biologico dell’agro Nocerino, Olio Evo all’aglio, Origano del Pollino, Basilico.
Salsa di pomodoro Datterino Giallo, Mozzarella fior di Latte Affumicata, Acciughe di Cetara, Capperi, Origano del Pollino, Basilico, Olio Evo.
Salsa di pomodoro Datterino Giallo, Fior di latte Affumicato al Faggio, Basilico, Olio Evo.
Pomodoro biologico dell’agro Nocerino, Mozzarella di Bufala DOP, Basilico, Olio Evo
Noi della Botticella vogliamo donare ai nostri fritti la croccantezza esterna e una morbidezza interna, creando una piacevole sensazione al palato.
Crocchè di patate nella classica ricetta partenopea, con prezzemolo, pecorino, pepe nero e cuore filante
Polpette con Mortadella al tartufo e Parmigiano Reggiano in panatura croccante
Crocchette dal ripieno cremoso con prosciutto crudo e mozzarella
Mozzarella di Bufala in carrozza con Cosciotto alla brace e Acciughe di Cetara
Gorgonzola e ‘nduja in carrozza con panatura aromatizzata al peperone crusco
Frittata di mezzi rigatoni all’amatriciana
Nel nostro locale potrai vivere un’esperienza sensoriale unica, accompagnata da un’atmosfera avvolgente, energica e informale.
Botticella è una pizzeria situata nel centro storico di Pavia e offre una ampia selezione di pizze e fritti per la propria clientela.
LA NOSTRA PIZZA PREMIA!
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